Les UFR sont réparties dans les cinq campus des quatre régions, après étude de leur pertinence.
KAOLACK
UFR Sciences et Techniques Agronomie et production végétale
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- Département Cultures annuelles et cultures pérennes
- Département Horticulture, floriculture et foresterie
- Département Sciences du sol
- Département Sélection variétale et biotechnologies végétales
- Institut de l’arachide
UFR Technologies et procédés alimentaires
- Département Génie des procédés et Technologies alimentaires
- Département Biotechnologies alimentaires
- Département Qualité, hygiène et sécurité sanitaire des aliments
UFR Nutrition et alimentation
- Département Sciences des aliments
- Département Nutrition humaine et diététique
- Département Sécurité alimentaire et action humanitaire
UFR des sciences fondamentales et appliquées,
- Département Mathématiques, informatique, bioinformatique, biostatistiques, et épidémiologie
- Département de physique et chimie
Institut mixte de recherche, formation et éducation en nutrition
FATICK
UFR Gestion des ressources halieutiques
- Département Gestion des écosystèmes
- Département Pêches et aquaculture
UFR Tourisme, hôtellerie et langues
- Département Tourisme
- Département Hôtellerie
- Département Langues (anglais, langues nationales, arabe)
Institut Confucius (chinois)
TOUBACOUTA
UFR Environnement, biodiversité et développement durable
- Département Environnement et développement durable
- Département Aménagement du territoire et développement local
Institut mixte de recherche sur les changements climatiques et la biodiversité (USSK, ISRA, CSE, DE, DEF, Partenaires)
KAFFRINE
UFR Sciences et Techniques de l’Elevage
- Département Zootechnie, productions animales et pastoralisme
- Département Sélection et biotechnologies animales
- Département Sciences et santé vétérinaires
UFR Sciences sociales
- Département Sociologie et psychologie
- Département Communication et conseil agricole et rural
Département Histoire
DIOURBEL
UFR Hydraulique, génie rural et énergies renouvelables
- Département Maîtrise, gestion et qualité de l’eau
- Département Génie rural, infrastructures, logistique et transport
- Département Machinisme et maintenance des équipements
- Département Energies renouvelables
UFR Sciences économiques et de gestion et sciences juridiques
- Département Economie, finances et gestion des entreprises et des organisations
- Département Marketing et commerce