emploi

CFAO recrute un Responsable boulangerie

Description de la mission

Missions

  • Il prépare et organise les produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie afin de proposer un rayon attractif à ses clients par la théâtralisation de ses produits, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Il accueille les clients et leur apporte informations et conseils sur les produits.

Responsabilités permanentes / savoirs faire

Satisafaction client :

  • Assurer le service et la satisfaction du client est une priorité
  • Animer et communiquer avec le client pour répondre à ses attentes et partager notre savoir-faire
  • Préparer les produits et spécialités en respectant les recettes, le cadencier et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Conditionner les produits, les disposer et les mettre en valeur sur le lieu de vente.
  • Réaliser la rotation des produits en portant une attention particulière aux dates de péremption et retirer les invendables.
  • Porter une attention particulière sur la présentation des produits pour les valoriser et susciter l’achat des clients.
  • Répondre aux sollicitations des membres de l’équipe et apporter des réponses à leurs questions.

Efficacité de l’organisation

  • Suggérer et mettre en place des améliorations pour optimiser la présentation et développer les ventes par des actions de théâtralisation des produits.
  • Aborder les changements avec ouverture d’esprit et avec l’attitude positive du « c’est possible ».
  • Assister et participer activement aux briefs quotidiens animés par son manager.
  • Travailler dans un esprit d’équipe positif et contribuer aux objectifs de l’équipe.
  • Respecter rigoureusement les règles d’hygiène personnelle (tenue, se laver les mains…) et professionnelle (propreté des locaux, du matériel…)
  • Mettre en œuvre l’ensemble des procédures qualité et hygiène de votre rayon afin de garantir la sécurité sanitaire des produits.

Performance économique

  • La lutte contre la démarque et les plans d’action pour y parvenir sont une priorité
  • Vérifier la qualité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l’état de fraîcheur des produits afin d’alerter sa hiérarchie sur les écarts constatés.
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les locaux ainsi que les outils afin d’optimiser leur fonctionnement.
  • Réaliser l’ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.

Développement des collaborateurs :

  • Partager son expérience avec celle des autres pour harmoniser et optimiser son activité et celle de l’équipe
  • Accueillir les nouveaux embauchés et participer à leur intégration et à leur formation.
Article a lire:  Émergence Consulting recrute un Directeur Pédagogique

Profil

Formation

  • Formation spécialisée en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie (équivalent CAP)
  • Expériences préalables
  • 2 à 3 ans en boulangerie
  • Savoirs techniques
  • Hygiène et sécurité
  • Traçabilité et conditions de stockages des produits frais
  • Techniques de fabrication et de préparation des produits

Savoir être

  • Orientation client
  • Sens de la relation
  • Travail en équipe
  • Exemplarité face aux valeurs

Pour postuler, envoyez votre CV

Pour postuler, veuillez cliquer sur ce lien : cfaocareers.talent-soft.com.

ARTICLES SIMILAIRES

commenter